古巴 芭樂蛋糕
香草蛋糕中間夾了一層熱帶爽口的紅心芭樂餡料
Equipment
- 烤箱
Ingredients
蛋糕乾食材
- 125 克 中筋麵粉 我用spelt麵粉
- 100 克 全麥麵粉 我用spelt全麥麵粉
- 60 克 椰糖
- 1.5 茶匙 小蘇打粉
- 1 小撮 鹽
蛋糕濕食材
- 225 毫升 植物奶
- 50 克 植物油 我用葡萄籽油，盡量用沒有太重味道的油
- 半 顆 檸檬的汁
- 2/3 湯匙 香草精
其他
- 240 克 芭樂餡料
- 適量 糖粉 不加也可以
Instructions
- 烤箱預熱180°C
- 6寸模具抹上一層油或鋪上烘焙紙
- 將乾食材和濕食材分別混合在不同的容器中並各自攪拌均勻
- 再將混合好的乾和濕食材混合在一起
- 將一半的蛋糕糊倒入烤盤中
- 把芭樂餡料切片輕放撲滿在蛋糕糊上
- 倒上另外一半蛋糕糊在芭樂餡料上
- 放入烤箱烤20到25或用牙籤戳進蛋糕中沒有濕麵糊出現分鐘
- 出爐後放涼切塊
- 食用前可以撒上一點糖粉在表層