（English recipe is available down below)
能量球一直是我常做的點心之一，除了製作時間快速簡單之外，它也算是一個健康的點心。
其實我不太確定在台灣的咖啡廳會不會賣這個（太久沒回去嗚嗚）但在荷蘭有些比較強調健康的咖啡廳還滿常看到的。我常常一次做多一點就把它冰在冷凍庫，其實拿出來不到幾分鐘就可以食用，還會有更有嚼勁的口感！
製作過程不需烤箱，一做完即可食用，還可以發揮你的創意加入自己喜歡的口味做外衣，也完全沒有添加任何額外的糖（因為椰棗已經很甜）
因為用大量的椰棗去製作，所以吃下去之後補充了能量，所以才叫做能量球！英文除了bliss ball（幸福球）也有energy ball之稱。在穆斯林齋戒月時，有些人會在齋戒開始前先吃一顆帝王椰棗來準備一天，所以或許在運動前吃下一顆能量球也能帶來更大的力量？！
只需要五種材料（可作約20顆）：
- 去籽的帝王椰棗 200克（我用20顆）
- 杏仁 100克
- 花生醬 1湯匙（或其他堅果醬）
- 鹽 少許
- 純可可粉 1.5湯匙（如果喜歡巧克力味可多加一些）
// 額外的外衣選擇（也可省略）：
- 大麻籽（含健康蛋白質）
- 爆藜麥（pop-qinoa)
- 白芝麻
- 純可可粉
- 抹茶粉
- 椰子絲
- 將椰棗和杏仁加入食物調理機中直到杏仁被打成小碎片（如果沒有調理機也可以用力一點的刀把他們剁碎）
- 將花生醬、鹽、可可粉都加入調理機中直到所有食材混合均勻至一個團狀
- 用手將它搓成約20顆球狀
- 將能量球滾上自己所選擇的外衣口味
建議儲存在冷凍庫中，也可以保留好幾個星期。
/* bliss ball 能量球 */ Super easy – super fast – healthy snack!
Hoi!
Bliss balls are kind of my staple snack that I often have in my freezer. You might sometimes find them in coffee shops (not THE coffee shops as in the Netherlands) and they are soooooo easy to make, plus, relatively quite cheap if you make it by yourself!
You will only need 5 ingredients (plus additional topping if you fancy)
I used hemp seeds and pop-quinoa this time.
Eet smakelijk! (enjoy the food in Dutch)
bliss balls/ energy balls (vegan/ gluten-free)
Ingredients
- 200 g pitted dates about 20 big dates
- 100 g almonds
- 1 tbsp peanut butter or other preferable nut butter
- a pinch salt
- 1.5 tbsp cocoa powder add more if you want a more chocolaty taste
optional/ additional toppings
- 1 tbsp hemp seeds
- 1 tbsp shredded coconut
- 1 tbsp pop-qinoa
- 1 tbsp cocoa powder
- 1 tbsp sesame seeds
- 1 tbsp matcha powder
Instructions
- blend pitted dates and almonds in a food processor until the almonds are in small chunks (or you can cut them with a knife, but it takes time)
- add peanut butter, salt, and cocoa powder in to food processor and blend everything together until it form a smooth dough-paste mixture
- use your hands to form about 20 balls from the mixture
- roll the balls on the toppings you like!
